Bäst?

Här om kvällen var vi på en Masterclass, vilket nog kan låta mer pretentiöst än det egentligen var. Det handlade nämligen om en vinprovning med vin från Vasse Felix i Margret River. Masterclassen ägde rum i lagerlokalen på vår närmaste spritbutik där de ställt upp bord, glas och plaststolar.

Chefsvinmakaren från Vasse Felix pratade kring fyra vita och fyra röda av hennes ”babies”. Med härlig entusiasm berättade Virginia Willcock om hur vinerna framställs och hur olika druvor passar i olika områden. Området Margret River som ligger 25 mil söder om Perth har hög temperatur som gör att druvorna mognar, men vinden som sveper in från Indiska oceanen är sval och kyler ner druvorna så smakämnen mognar fram ordentligt. Cabernet Sauvignon och Chardonnay är de druvor som passar bäst att odla i området, allt enligt vinmakaren.

Hur ser då en australiensisk vinmarkare på framtiden? Jo, nu gäller det att utveckla viner från de druvor som växer bäst i deras område. Ta fram deras speciella karaktär och utveckla olika vinområden i Australien. Om några år ska det inte längre vara australiensiska viner, utan varje område ska profilera sig. Och när det gäller Vasse Felix så ska de bli bäst i världen på Cabernet och Chardonnay. Det kan man kalla vision! Och visst blev vi imponerade både av vinmakarens framförande och av hennes viner!

Tycker du om rött vin men kan ha svårt att välja mellan Shiraz eller Cabernet? Vinmakaren Virginia hade en klar åsikt:
- Shiraz is ”a no brain-wine”.